Cupcakes al tiramisu’

Se c’e’ una cosa da invidiare alla cucina americana sono i cupcakes: i cugini a stelle e strisce degli inglesi muffins. Ancor prima di toccare il suolo americano ero una fan sfegatata dei muffins. Scoperti a Londra e amati al primo istante: morbidi e soffici mini plum cakes, rotondi e in mille varianti. I cupcakes sono dei muffins con cappello di glassa, praticamente una tortina alla crema. Ora, questo e’ il concetto di base. In realtà’ esistono infinite varianti sia per la base delle cupcakes (cioccolato, vaniglia, frutta, alla cannella, allo zenzero…) sia per la glassa o “frosting” (allo zucchero, al burro, alla panna montata….).

E in questa moltitudine di gusti, colori e glasse, anche io ho voluto dire la mia e unire la tradizione americana con quella Italiana. Complice una festa di compleanno tra amici, sono nati i cupcakes al tiramisu’. Kids friendly, neanche a dirlo 😉

Ecco a voi gli ingredienti per 24 mini cupcakes:

Infornate i mini-cupcakes a 180 C. (350 F.) per 20 minuti.