Gnocchi di miglio con pesto di rucola

Gli gnocchi di miglio sono decisamente più cremosi e leggeri dei tradizionali gnocchi di patate, senza dubbio a prova di bambino. Semplici da preparare. Ho provato ad offrire ai miei bimbi due condimenti: un pesto di rucola e mandorle e un semplice olio e parmigiano: ovviamente hanno scelto gli gnocchi in bianco 😉 La prossima volta penso di sostituire il pesto di rucola (buono, ma forse più per adulti, con un pesto tradizione al basilico).

Print
Gnocchi di miglio con pesto di rucola
Ingredients
  • 125 gr. miglio non cotto
  • 100 gr. farina
  • 200 gr. rucola
  • 100 gr. mandorle
  • 1 spicchio aglio
  • 9 cucchiai parmigiano
  • 100 ml. olio oliva
  • pizzico di sale

May 7, 2017 By
0
About

In Italian BuonaPappa means “enjoy your baby food”. I thought that if I had issues cooking for my baby for the first time, well, maybe I was not the only mom in this situation. Why not start sharing what I learned with other moms and dads all around the world? That's how BuonaPappa.net was born, THANK YOU for following! I feel honored and humbled daily that you would stop by and view my recipes. Grazie mille!

No Comments

Did you make this recipe? Share the love, tag @buonapappa on Instagram and hashtag it #buonapappa I would love to see your creations!

Leave a Reply

Recipe Rating