Pancake alle zucchine

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I pancake sono tradizionalmente dolci e serviti a colazione, ma nulla vieta di giocare con la ricetta di base per creare un composto salato e stracolmo di verdura 🙂

Soffici grazie alle uova montate a neve, saporiti grazie al mix di formaggi e ricchi di zucchine ben mimetizzate in quanto grattugiate fini fini.

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Mi piace molto preparare questa ricetta per i lunchbox dei miei bimbi o quando organizziamo un picnic al parco. Il formato pancake e’ sempre gradito ai bambini ed estremamente facile da mangiare fuori casa.

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Pancake alle zucchine
Ingredients
  • 1 zucchina
  • 180 gr. farina
  • 150 ml. latte
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 3 cucchiai Parmigiano
  • 90 gr. asiago stagionato

July 2, 2016 By
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About

In Italian BuonaPappa means “enjoy your baby food”. I thought that if I had issues cooking for my baby for the first time, well, maybe I was not the only mom in this situation. Why not start sharing what I learned with other moms and dads all around the world? That's how BuonaPappa.net was born, THANK YOU for following! I feel honored and humbled daily that you would stop by and view my recipes. Grazie mille!

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