Pasta con pomodori caramellati

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Quando il caldo colpisce l’ultima cosa che si desidera e’ stare davanti ai fornelli per troppo tempo (o accendere il forno!!!). Ecco quindi una pasta semplice, sana e gustosa, a prova di bimbo, da realizzare in 15 minuti!!

Sapori salati forti come capperi e formaggio feta vanno ad unirsi alla dolcezza delicata dei pomodorini caramellati e della ricotta. Un connubio decisamente riuscito 😉

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Consiglio un formato della pasta corto, possibilmente in grado di raccogliere più sugo possibile, come orecchiette, conchiglie o fusilli. Il segreto per caramellare i pomodorini e’ quello di cuocerli a fuoco basso basso con lo zucchero.

Se i vostri bambini non amano particolarmente pezzettini di verde nel piatto (il mio piccolo Luca ne e’ un esempio…) o la pelle dei pomodorini, il trucco e’ quello di unire tutti gli ingredienti del sugo – una volta cotti – in un mixer e creare una bella purea cremosa e senza “tracce” di colore.

Ecco l’occorrente per 4 porzioni:

pasta caramellata ingred

pasta caramellata

 

July 4, 2015 By
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About

In Italian BuonaPappa means “enjoy your baby food”. I thought that if I had issues cooking for my baby for the first time, well, maybe I was not the only mom in this situation. Why not start sharing what I learned with other moms and dads all around the world? That's how BuonaPappa.net was born, THANK YOU for following! I feel honored and humbled daily that you would stop by and view my recipes. Grazie mille!

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