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Per il cenone di Capodanno ho pensato ad una ricetta insolita e leggera allo stesso tempo. Dopo tutti i pranzi natalizi e i vari panettoni e pandori mi piace preparare una cena di fine anno sfiziosa, a prova di bambino, ma soprattutto non pesante.
La scelta e’ caduta sul pollo alla giapponese o Teriyaki chicken, con salsa rigorosamente fatta in casa 😉
Per non complicare le cose ho scelto un mix di verdure invernali tradizionali che si trovano facilmente al mercato in questa stagione, ma nulla vieta di sbizzarrirvi con verdure più asiatiche come i germogli di soia, i fagiolini edamame, cavolo cinese, bok choy, broccoli cinesi…
La ricetta e’ veramente semplice. Preparata la salsa si tratta di tagliare verdure e pollo a dimensione di boccone e mettere tutto in forno a cuocere!!!
- 50 ml. salsa di soia
- 3 cucchiai miele
- 4 cucchiai aceto di riso
- 2 cucchiaini olio di sesamo
- 3 spicchi aglio
- 1 cucchiaino zenzero
- 1 cucchiaio amido di mais o fecola di patate
- 3 cucchiai acqua
- 2 petti di pollo
- 2 broccoli
- 3 carote
- 2 manciate fagiolini
- 1 zucchina
- 1 cucchiaio olio di sesamo
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