Torta di sola frutta

Quando il termometro fuori segna 38 gradi e’ difficile organizzare una bella festa con una torta tutta creme e cioccolato. Due i limiti: il gusto di una torta troppo ricca poco invoglia in una giornata di caldo torrido e riuscire ad esporre una bella torta di crema senza che si sciolga e coli in pochi minuti e’ molto difficile (e’ sempre possibile tirarla fuori dal frigorifero pochi secondi prima del taglio, ma tutta la fatica per farla viene ammirata solo pochi secondi, sob.)
Una torta gelato e’ una buona soluzione…o una torta di sola frutta!! Fresca, dolce e leggera. Con un po’ di fantasia e’ anche possibile realizzare delle bellissime decorazioni e costruire in poco tempo una spettacolare torta su più piani!

Perfetta per una giornata calda estiva, per un primo compleanno (in questo modo anche il vostro piccolino potrà godersi una bella fetta) o se ci sono bambini con allergie al glutine/lattosio/uova.
Per la ricetta di oggi mi sono ispirata ad una torta di primo compleanno in tema “animali dello zoo”, ma potete benissimo utilizzare altri stampini da biscotto e personalizzare la torta secondo il tema della vostra festa.

Ecco l’occorrente per una bella torta alta per 10/12 persone: