Torta di zucchine e riso con pasta fillo

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Prendendo ispirazione dalla cara tradizione ligure oggi ho preparato un bel tortino di riso e zucchine con freschi sapori dal giardino e usando la pasta fillo al posto della tradizionale pasta sfoglia o pasta brisee. Per questo tortino mi piaceva l’idea di avere una crosta molto sottile e a tratti croccante, da qui la scelta della pasta fillo. Le zucchine sono poi state grattugiate molto sottilmente per creare un composto molto morbido e uniforme con il riso, a prova di bambino!

Ecco gli ingredienti che servono per realizzare una torta per 6 persone:

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torta di zucchine e riso

February 22, 2015 By
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In Italian BuonaPappa means “enjoy your baby food”. I thought that if I had issues cooking for my baby for the first time, well, maybe I was not the only mom in this situation. Why not start sharing what I learned with other moms and dads all around the world? That's how BuonaPappa.net was born, THANK YOU for following! I feel honored and humbled daily that you would stop by and view my recipes. Grazie mille!

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